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鸵鸟OSTRICH
蛋：长16.5CM 直径11.5CM 孵化温度36.9 湿度25-35 孵化期40天
如何提高鸵鸟的孵化率 （一） 科学饲养管理 1． 全价平衡的营养。鸵鸟的营养水平是影响孵化率的基本因素，鸵鸟繁殖期饲料中代谢能的需要量为11、3千焦/公斤，粗脂肪应限制在6%~8%；蛋白质为18%~24%，同时注意几种氨基酸的供给（%）：精氨酸1、04、赖氨酸0、86、蛋氨酸＋胱氨酸0、73、苯丙氨酸0、95、缬氨酸1、02；粗纤维适宜含量为10%、钙4%~4、5%、有效磷0、4%、钠0、3%、镁0、25%，维生素E为80国际单位/公斤，应注意青绿饲料的优质性，适当补充泛酸和其他微量元素。据研究发现，成年鸵鸟在繁殖季节，饲喂的日粮营养含量为低能量、高蛋白、高纤维素，而且用肉骨粉、血粉代替鱼粉，可以或得较高的孵化率。 2． 健康的管理。首先，应保证适宜的运动，控制体重。鸵鸟在产蛋期，应防止体重过肥或过瘦，否则，影响繁殖。其次，公母比例要搭配合理，一般为1：2，若公鸟确实优秀，可加大到1：3~4。最后，应加强日常管理，合理的设置鸵鸟产蛋窝，及时清除粪便和检蛋，保持鸟舍干燥清洁，防止细菌污染，淘汰无生育能力或缺乏"爬跨"能力的公鸟，同时，在鸵鸟繁殖期间不要随便转栏、更换饲养员或突然驱赶鸵鸟，以避免鸵鸟受惊吓等应激，定期对鸡舍和运动场等环境进行消毒，对鸵鸟进行检疫、防疫，保持鸟群健康。 （二）严格选择种蛋 种蛋必须来自优良、健康的鸟群，挑选种蛋时，先将薄壳、砂壳蛋、钢皮蛋及过大、过小、过扁、过圆、污染面积过大的种蛋挑出。对刚产出的种蛋不宜马上入孵，要贮存24小时以上，但最好不要超过6天，保存的温度以15℃为宜。若保存期超过6天，需要降低温度，保存种蛋的相对适宜湿度应为70%~80%，并注意贮存室的通风。种蛋保存时，应大头朝下，每天翻动1次。 （三）完善卫生消毒措施 1、 鸵鸟蛋下贮藏室的消毒。每天用消毒液擦地板1次，隔2周全面清洗、消毒，并用福尔马林溶液进行熏蒸。 2、 种蛋的消毒。鸵鸟产蛋时，饲养员要用消毒纱布接住，然后送孵化室消毒，消毒剂量每平方米用37%的福尔马林42毫升，高锰酸钾21克，熏蒸30分钟。如果没有接住，用经消毒液浸泡的纱布擦去表面赃物，马上送孵化室消毒。入孵之前，用消毒药（温度不要超过40℃）浸泡20~30秒，然后用消毒过的干纱布擦干种蛋即可入孵。 3、 孵化室的消毒。孵化室地板每隔2天用消毒药拖擦1次，墙壁、天花板每半个月用消毒药喷洒1次，1个月进行全面清扫1次。 4、 孵化机的消毒。每次孵化之前，孵化机内外及表面要用消毒药擦拭一遍，并用福尔马林熏蒸消毒。 （四）适宜的孵化条件 1． 适宜的温度。经验发现，室温在18~25℃时，如果采用恒温孵化法，孵化温度控制在37℃效果最好，随着室温的升高，孵化温度可适当降低。也可采用变温孵化法，将孵化期分为前期、中期、后期，温度可分别控制为36、5℃、36℃、35、5℃，其相应相对湿度分别为22%、23%、25%。并且种蛋可按大、中、小或重、中、轻三个档次，实行分机孵化，能提高孵化率和健雏率。 2． 合适的湿度。对于恒温孵化法，前期孵化湿度可控制在20%~25%，转入出雏机湿度应相对提高，通常为30%~40%，后期湿度相对较高有利于雏鸟啄壳。 3． 合理通风与凉蛋。胚胎发育需要新鲜的空气和充足的氧气，二氧化碳和各种有害气体不要超标，因此，应定期通风换气。鸵鸟蛋的体积较大，蛋壳较厚，尤其后期产热较多，应注意凉蛋。 （五）正确的孵化操作过程 入孵时，一定要使鸵鸟蛋的大头朝上，依贮存期、产蛋期分清批次，认真记录，尽量不要混孵，以免造成出雏的混乱；孵化过程中要翻蛋；孵化程序为：蛋的挑选 消毒 贮存室 孵化室 入孵 消毒 出鸟 发鸟作业，避免交叉感染。（山东省临沂市解放路122号 山东省临沂师范学院农林学院 邮编：276003）。 摘于：《农村养殖技术》第2003年，第21期，第20页。
鸵鸟人工接蛋可提高孵化率孵化机网010-62475888
在自然养殖条件下，鸵鸟产蛋落地后常常被泥土、粪便污染，受污染的鸟蛋经过清洗、消毒等多重手续处理，还是免不了受细菌感染，孵化过程中常出现中晚期蛋内雏鸟死亡，甚至出现“炸蛋”，以致整箱蛋受感染而报废，给饲养场带来了不必要的经济损失。我们对在孵化中的鸟蛋进行多次观察，发现受污染的鸟蛋在孵化中期出现蛋内有多种细菌斑点，还有孵化后期的鸟蛋因受细菌感染，自身蛋温升高加快，致使晚期死亡。通常在孵化过程中发现有些鸟蛋后期突然失重加大，解剖后雏鸟干枯死亡，这便是典型的细菌感染。 我场实行“人工接蛋”，经过长期的观察和试验，一年中全场接蛋率在85%以上，孵化出雏率比过去捉高20%，现将此法介绍如下，供参考。 一、分管技术员要掌握鸵鸟开产期，首先备好经过熏蒸消毒的塑料袋 或干净毛巾。 二、通知饲养员对开产期的鸟进 行观察，一般开产鸟在前10天左右雄鸟帮胜母鸟在圈内“扒窝”，母鸟常在坑边转圈，鼻孔发红，开产当天进食量减少，特别是产前母鸟在圈内来回走动焦燥不安，这时饲养员要把手用消毒液洗干净，准备好塑料袋或毛巾，静候在鸵鸟不易发现的地方进行观察。（鸵鸟产蛋一般是在下午２-７点左右） 三、产蛋前2分钟左右，母鸟会蹲下，口流黏液，扇动双翅，发出震颤声，开始产蛋。此时投蛋人员要立即轻跑过去，一手拿毛巾接蛋，一只手轻提鸟的尾羽，防止尾羽沾上鸟蛋而受污染接蛋时人要蹲下防止雄乌对你的攻击。 四、接下的蛋是干净潮湿的，饲养员要及时送交种蛋熏蒸室。孵化员接管进行消毒立档储存。消毒时要等蛋表面水分风干后才能进行。（雨天接蛋要用塑料袋，防止雨水污染） 五、熏蒸或储存鸟蛋应把有气室的一头朝上放好。鸟产蛋时有气室的一头先出来，接蛋时只要注意一下，告知孵化员便行了，接蛋能解决气室方向认定的一个难题。 --- 鸵鸟养殖与开发
2000(C) 无锡市东鹏野生动物繁育场 E-mail:cneroc@cneroc.com
鸵鸟孵化要点 （1）严格选择种蛋 种蛋必须来自优良、健康的鸟群，挑选种蛋时，先将薄壳蛋、砂壳蛋、钢皮蛋及过大、过小、过扁、过圆、污染面积过大的种蛋挑出。对刚产出的种蛋不宜马上入孵，要蹙贮存24小时以上，但最好不要超过6天，保存的温度以15℃为宜。若保存期超过6天，需要降低温度，保存种蛋的相对适宜湿度应为70%-80%，并注意贮存室的通风。种蛋保存时，应大头朝下，每天翻动1次。 （2）完善卫生消毒措施 1.鸵鸟蛋贮藏室的消毒。每2天用消毒液擦地板1次，隔2周全部清洗、消毒，并用福尔马林溶液进行熏蒸。2.种蛋的消毒。鸵鸟产蛋时，饲养员要用消毒纱布接住，然后送孵化室消毒，消毒剂量每平方米用37%的福尔马林42毫升，高锰酸钾21克，熏蒸30分钟。如果没有接住，用经消毒液浸泡的纱布擦去表面赃物，马上送孵化室消毒。入孵之前，用消毒药（温度不要超过40℃）浸泡20-30秒，然后用消毒过的干纱布擦干种蛋即可入孵。 3.孵化室的消毒。孵化室地板每隔2天用消毒药拖擦1次，墙壁、天花板每隔半个月用消毒药喷洒1次，1个月进行全面清扫1次。 4.孵化机的消毒/每次孵化之前，孵化机内外及表面用消毒药擦拭一遍，并用福尔马林熏蒸消毒。 （3）适宜的孵化条件 1．适宜的温度。经验发现，室温在18-25℃时，如果采用恒温孵化法孵化温度控制在37℃效果最好，随着室温的升高，孵化温度可适当降低。也可采用变温孵化法，将孵化期分为前期、中期和后期，温度可分别控制为36.5℃、36℃、35.5℃其相应相对湿度分别为22%、23%、25%，并且种蛋可按大、中、小或重、中、轻三个档次，实行分机孵化，能提高孵化率和健雏率。 2．适合的湿度。对于恒温孵化法，前期孵化湿度可控制在20%-25%，转入出雏机湿度应相对提高，通常为30%-40%，后期湿度相对较高有利于雏鸡啄壳。 3．合理通风与凉蛋。胚胎发育需要新鲜的空气和充足的氧气，二氧化碳和各种有害气体不要超标，因此，应定期通风换气（开控制柜上的通风开关为即通或开门），鸵鸟蛋的体积较大，蛋壳较厚，尤其后期产热较多，应主要凉蛋。 （4）正确的孵化操作过程 入孵时，一定要使鸵鸟蛋的大头朝上，依贮存期、产蛋期分清批次，认真记录，尽量不要混孵，以免造成出雏的混乱，孵化过程中要翻蛋，孵化程序为，蛋的挑选→消毒→贮存室→孵化室→入孵→消毒→出鸟→发鸟作业，避免交叉感染。 鸟蛋的孵化率对任何养殖者来说都至关重要的，而孵化方面所现的问题都与贮存时期管理不善有关，如鸟蛋的搬运、清洗、存放的位置与时间等都有影响孵化率的关键因素。贮存时间与鸵鸟的品种有关，但对大多数鸵鸟来说，最好不要超过7天。 一、 种蛋的收集 产下的蛋，应立即收集，因为鸟蛋在野外的时间越长，暴露于有害因素中机会就越多，对孵化率的影响也就越严重，所以应及尽早尽快收集。如长时间暴露于阳光下及在炎热的环境中时间过久，都会对鸟蛋产生不良影响： 1．在炎热的环境中，即使没有鸵鸟抱窝孵化，但当环境温度升到孵化温度时，受精卵也会发生细胞分裂和胚胎发育。然而，环境温度不稳定，会影响胚胎发育，导致孵化率下降。 2．即使有母鸟抱窝，如长时间暴露于阳光下，过高的环境温度也会使鸟蛋内部温度升高而使胚胎死亡。 3．当环境温度和湿度适合维生物生长时，微生物会大量繁殖，而蛋污染的机会可能大大增加。 4．在野外无人看管时，有些动物可能偷食鸟蛋。 鸟蛋在由车辆、船舶、飞机等运输工具长途运输时，尤其应注意以下几点： (1) 蛋应以干布擦拭干净； (2) 装蛋箱应垫以泡沫塑料或棉花； (3) 检查气室，确保气室朝上； (4) 在运输工具上也应垫加泡沫塑料。因反复摇晃颠簸会破坏鸟蛋的内部结构。 (5) 箱子外面应涂上白色油漆以防止热辐射。 二、 种蛋的清洗 清洗目的是保持蛋的清洁与干净，防止微生物污染。如果蛋基本干净，只是稍微有点脏，也必须清洗。如果蛋太脏，应以含消毒液的温水，轻轻地用小毛刷刷洗，以防止可能发生的污染。最好用流动的温水（40℃）清洗。在盆里清洗时每洗一个蛋后应换水，而且盆子也应彻底洗净也可以在温水里加一些含氯或含碘的清洁剂。整个清洗过程不要超过2~3分钟。清洗后让其自然干燥，有条件的话，可喷以1%万克消毒液（Vircon Solustion）。清洗后禁止用湿布擦拭。因为湿布可能含有许多微生物而增加污染的机会。禁止用冷水清洗。因为如蛋内温度高于水温，蛋内容物就会受冷收缩，导致脏水吸入蛋内而造成污染。 另外，也应防止搬运时的污染。我们的手往往带有许多微生物，因此在手接触鸟蛋前，一定要用含清洗液的温水洗手。 蛋的清洗必须在贮存前进行。干净的蛋可直接贮存。但无论如何不要刮擦蛋壳，以免微生物通过蛋壳破损处侵入蛋内而增加污染的危险。
鸵鸟的孵化
1．种蛋采集、保存、选择和消毒
(1)种蛋采集 绝大多数雌鸵鸟在下午3—6时产蛋，个别产自上午或夜间。鸵鸟产蛋后要及时捡蛋，以减少破损和污染。雄鸵鸟有保护雌鸵鸟及鸟蛋的本能，捡时要2人配合，1人将鸟赶开，1人把蛋捡走。捡蛋时应将手洗净或戴手套，以免污染种蛋。对污染的种蛋用消毒湿毛巾擦干净。种蛋须登记，注明雌、雄种鸟号码和产蛋日期，并称重编号。
(2)种蛋选择 合格的种蛋要求清洁，表面不应有泥土、粪便以及其他污物；其二要求大小适中，蛋重过大过小都会影响孵化率和雏鸟的质量，一般要求种蛋重1．5千克左右，超过2千克和小于1千克的种蛋一般应淘汰。第三要求种蛋的外形呈卵圆形，纵径16—17厘米，横径13—14厘米，过长、过圆、扁形及畸形蛋孵化率低。种蛋的颜色一般为乳白色或米黄色。洁白色的蛋孵化率较低。
(3)种蛋保存 种蛋贮存时应大头朝上垂直或倾斜放置，时间以3—5天为宜，如果贮存期不超过7天，可不翻蛋。若种蛋贮存不超过4天，保存温度以16—18℃为宜；超过4天应为13℃左右。相对湿度为60％。
(4)种蛋消毒 鸵鸟蛋从母体产出时会被泄殖腔排泄物污染而附着细菌，随着时间的推移，细菌大量繁殖并通过蛋壳上的气孔进入蛋内，对种蛋的孵化有影响。因此，必须对种蛋进行严格的消毒。种蛋消毒方法较多，一般以甲醛熏蒸消毒法常用。方法是将种蛋放在储蛋室或消毒柜内，按每立方米空间用甲醛溶液(福尔马林)30毫升、高锰酸钾15克的剂量，在温度20—25℃的条件下密闭熏蒸20分钟。使用这种方法要注意，甲醛与高锰酸钾反应剧烈，又具有很大的腐蚀性。所以，要用容积较大的陶瓷容器，先加入少量温水，投入高锰酸钾，再加入甲醛。20分钟以后要及时排出消毒柜中的烟雾，待种蛋的温度逐渐降至18℃时，转入贮蛋柜中或入孵化器进行孵化。
2．孵化
(1)孵化前的准备 种蛋入孵前，要认真检查孵化室的密封、保温、通风条件，孵化室内温度最好恒定在22—25℃。对孵化室、机具等进行全面消毒。开机试温、预热2—3天后即可人孵。
(2)孵化期的管理
孵化温、湿度控制 鸵鸟孵化期为42天，孵化中前期温度恒定在36．8℃，孵化后期30—42天，胚胎自身产生大量的热，需要的温度相对较低，以36℃为宜。孵化要求的湿度较低，孵化器内相对湿度为20％—40％(不同国家不同地区报道不一致)。合适的相对湿度是根据孵化种蛋失重率来确定的。种蛋在整个孵化期内失重率为14％时，说明孵化器内相对湿度最合适。孵化室内环境相对湿度在40％时，孵化器内基本不用加湿。如果孵化室相对湿度低于40％，就需要加湿。当环境相对湿度高达70％时，孵化器本身无法把孵化器内的湿度降下来，需要采用孵化室内增设空调或对进入孵化器的空气进行抽湿处理。
照蛋：照蛋的目的是观察胚胎发育程度和异常情况，及时剔除无精蛋和死胚蛋。第一次照蛋是在入孵时进行，检查种蛋放入蛋盘时气室是否朝上。第二次照蛋是在入孵的第十二天，此时鸵鸟的喙和喙尖开始形成，腿和翅膀大致分化，尿囊膜扩展到蛋壳膜内表面，胚胎的躯干部增大，照蛋时可见到清晰的血管，能见到头部和躯干部2个小圆团，称为“双珠”。入孵第三十四天进行第三次照蛋，此时蛋内全黑色，看不见血管，蛋的小头被胚胎充满，称为“封门”。
翻蛋：鸵鸟蛋黄含脂肪多，比重较轻，浮在蛋的中间由系带系着，胚胎吸收养分，排除废物。如果长时间处于一种位置，蛋黄不能维系在蛋的中央，容易与蛋壳的内膜粘连。翻蛋的目的在于使胚胎外部空间定位，同时也防止粘连，促进羊膜运动。
鸵鸟蛋孵化期内一般每2小时翻蛋1次，40天转入出雏器后停止翻蛋。目前一般孵化器设计的翻蛋角度为前俯后仰各45度，据研究，如果翻蛋角度增大到50—55度，会促进胚胎发育和血液循环，使孵化率有所提高。
落盘与出雏：鸵鸟胚胎孵化到40天由孵化器移到出雏器为落盘。此时胚胎是从尿囊绒毛膜呼吸转换为肺呼吸的生理变化最剧烈时期。胚胎气体代谢旺盛，如氧气供应不足会导致胚胎死亡。把胚胎转入出雏器后，可以得到较多的新鲜空气，而且散热条件好，有利于胚胎渡过危险期。
如果小鸟的胎位正常，头在趾的上方，小鸟喙破蛋膜进入气室，约12小时就可自行出壳。出壳后断脐非常重要，如果断脐不好，细菌通过脐带进入造成感染。自行出壳的小鸟一般脐带吸收良好，不会出血。可在脐带端涂碘酒消毒，然后用灭菌的纱布包扎。如果小鸟啄破蛋膜进入气室，12小时还未啄破蛋壳，或是胎位不正，41天还未进入气室，就要在气室的顶端打一小孔，以供给小鸟充足的氧气，并逐渐剥掉顶部的蛋壳，让小鸟白行出壳。再过6小时如果仍未出壳，就需助产，从鸟的头部开始往下剥壳，每次剥的壳占蛋纵轴长的1／5。发现内壳膜发白或有红鸡眼镜留2—3小时再往下剥，从鸟的头部剥到背部直到尾部，最后从脐带部拿掉蛋壳。脐带用碘酒消毒包扎。过2天后，脐带再进行一次消毒和包扎。助产是不得以才用，不要急于进行助产，原则上让其自己出壳，助产应尽量往后推迟。
雏鸟出壳后应及时捡出蛋壳，然后让雏鸟在出雏器内待到羽毛全干，且能站立行走时再转入育雏室。人工助产的雏鸟体质弱，要在出雏器内多呆一些时间。有的雏鸟出壳后就发现腿和趾有畸形现象，需要及时矫正。如果是呈外八字形，可用灭菌纱布把两条腿之间留一定距离拴在一起，一般几天后可矫正过来。
雌雄鉴别：15月龄以前的鸵鸟体形和羽毛基本一致，很难从外表上区别雌雄。进行雌雄鉴别有利于分群饲养和营养配给。雏鸵鸟的雌雄鉴别多采用翻肛法，即翻开雏鸵鸟的肛门，看是否有向左弯曲的阴茎。但这种方法只有70％左右的准确性。因此，雏鸵鸟的雌雄鉴别要进行几次，一般在1周龄、2月龄、3月龄分别进行鉴定。
鸵鸟的孵化与出雏 早在公元前，中国和埃及就已有了禽蛋的人工孵化技术。但对鸵鸟养殖业来说，还是崭新的课题，还有许多问题需要研究。 孵化器的进展非常快，如最新式的电热孵化器可以准确调节温度、湿度和通风以保证良好的孵化效果。 虽然鸟蛋的人工孵化技术尚无可靠资料，但还可以借签当今养禽业方面先进的孵化技术。至于鸵鸟的野外自然孵化，其孵化率相当低，有时还不到5%。因此，对那些想进行规模化商业化鸵鸟生产的养殖者来说，最好采用人工孵化技术。 一、 孵化器类型 1．自然通风式孵化器 这种孵化器通常较小，采用自然通风和手动翻蛋。冷空气自底部小孔进入孵化器内上升，再通过顶部小孔排出，以完成气体的自然交换。它由煤气灯或煤油灯和白纱灯来加热温度调节差、空气交换不足。这种孵化器已逐渐淘汰。 2．电动鼓风式孵化器 现在许多鸵鸟养殖场都是应用电动鼓风式孵化器，其功能齐全。可以自动控制温度和湿度，自动翻蛋，通风良好。鸵鸟孵化过程应注意湿度的变化，尤其在多雨季节及潮湿地区。 孵化其型号的选择可根据需要自行决定。开始养殖时可选用小孵化器，便于及时发现孵化时存在的问题和摸索孵化经验。小孵化器还便于清洗和消毒。风险系数也小。 随着产蛋量增多和储蛋时间延长。生产规模相应扩大，这时应换用大孵化器，以减少劳动量和降低维持费用，原来的小孵化器还可以作出雏器用。 二、 孵化前的准备工作 孵化前，孵化器及其附属设备应彻底消毒和清洗，先刮洗掉蛋架上和机器内的粪尿、绒毛及赃物污染再刷洗或用加有去污剂或市售孵化器专用清洁剂的高压水龙头清洗。蛋架可用一些温和的含碘消毒剂或温肥皂水擦洗。 孵化器应全面清洗消毒。孵化器里里外外都要全面喷洒，但要盖住那些易漏电的部分，以防止漏电和短路。孵化器须通电工作12小时再进行孵化。 孵化器和孵化室也可以用福尔马林进行熏蒸消毒。但必须小心操作，所有的门窗及其通风口都应堵死，一则可以保证消毒效果，二则可以防止人自身中毒。室内每平方米配20毫升福尔马林熏蒸液（40%甲醛：20克高锰酸钾），配好后关闭门窗熏蒸20分钟，再打开门窗，用排气扇进行排气，或用26%氨气溶液喷洒于地上进行中和。 孵化中期也可以熏蒸消毒，但门窗要打开。但孵化初期96小时内绝对禁止熏蒸。 注意：福尔马林对人有毒性（潜在的致癌物），应尽可能避免使用。在市场上有许多消毒剂，或 二醛，高氯化物，二氧化氯，对人的毒性小，可供选用。 三、 孵化技术 1．鸟蛋的摆放与翻蛋 养禽业早已证实，气室向上时孵化效果较好，但鸵鸟养殖业关于这方面的资料很少。在美国和南非，许多饲养员普遍认为，鸵鸟蛋孵化时气室也应朝上，但可稍偏向一侧。也有人认为气室向上竖立着抱窝孵化。这似乎很有道理，但又与当今养禽业方面的经验相矛盾。因此，孵化鸟蛋时，建议采用气室朝上竖立方法。 孵化时应定期翻蛋，其理由是：第一，防止正在发育的胚胎粘附到内层壳膜上：第二，保证蛋内温度均匀一致。如果孵化时蛋是侧放的，进行手工翻蛋，其缺点是：如每小时翻一次蛋，由于门经常开关，温度和湿度就很难保持恒定，因此最好是每4~6小时翻蛋一次。但每次翻蛋都用手操作，污染的机会就会增加。孵化后期应停止翻蛋（第40天左右）。 翻蛋频率尚有争论，如1小时一次；每3小时一次；每4小时一次；每天3次。有些文献提倡，孵化前期翻蛋频率可以高一些，随着胚胎发育，孵化后期可以低一些，如每4小时一次，最少也应每天5次。 如蛋是侧放的，不要向同一方向翻蛋，应先顺时针然后在逆时针方向。 刚孵化时如气室不清晰，也可以将蛋侧放孵育一段时间直到气室清晰可辨，在将气室朝上竖立着孵化。 2．温度 孵化温度会影响孵化期、胚胎大小、死亡率、雏鸟大小和生活力以及体弱畸形雏鸟比例，温度是决定人工孵化成败的关键因素，但也应注意温度和湿度之间的关系。孵化最适温度为36~36、5℃，温度变幅不的超过0、5℃，但在出雏时出雏气内温度可调低0、5-1℃，因为出雏时胚鸟新陈代谢产生的热量可使但内温度升高。 孵化时，有人选用35℃，有人选定37℃，孵化效果都很好。若温度不恒定，如孵化温度在35-37℃之间浮动时，效果很差，特别是孵化前期如温度过高，会使胚胎死亡，所以在整个孵化期间确保适当的温度，并保持恒定。 对孵化器温度，每天记录至少两次最好在翻蛋时，通过孵化器外温度计直接读取。为了准确记录蛋内温度，可用空蛋壳注满甘油，插入温度计，用石蜡封口后放入孵化器内即可读取准确的蛋内温度。 温度对孵化的影响如下： （1） 高温，如在加上低温，可导致蛋内壳膜干燥、收缩而紧紧包囊胚胎，使得胎鸟头部不能从翅下伸出，不能啄破壳膜而出壳。即使孵出了，也是体弱雏鸟，存活的机会也大大减少。因此，孵化温度上限不得高于37℃下限不得低于35℃。 （2） 出雏时温度较低，可导致孵出的小鸟卵黄吸收不全。 （3） 孵化时温度过低，特别是温度变幅过大，常导致出雏延迟（超过正常孵化期42天）。如在34、5℃孵化，虽然有时也可能孵出小鸟，但孵化期可能会延长至57天。 （4） 孵化出的雏鸟畸形，如不是先天性遗传缺陷，也不是营养问题，那极可能是温度浮动过大的缘故。 至于其它与孵化有关的诸多问题将在本章最后部分"孵化问题指南"作详细阐述。 3．湿度 在整个孵化和出雏阶段，适宜的湿度可以促进胚胎对钙的吸收和骨髓发育而孵出体形较大的雏鸟。因此湿度也是孵化时一个重要因素，不可忽视。湿度通常以相对湿度表示，既在某一温度时空气中的水分的百分比。首先通过干湿球温度计读取得出相对湿度。 孵化时鸟蛋至少要损坏12%的水分，而正常失水约15%-16%。实验表明，在自然野外孵化时，野生鸟蛋平均失重13、2%。因此，建议订立孵化时标准失水指标为13%。但要改善出雏率，还必须经过严格的实验来调节湿度高低。 目前，对孵化湿度标准尚无定论。有些文献认为湿度要求不严格，从29%~60%都属于正常湿度范围，甚至100%也是可行的。但根据许多鸵鸟养殖者的多年经验，孵化时相对湿度以20%~30%较为合适，不可高于30%，使胎鸟失水13%为佳。 目前已有设计先进的孵化器可以精确的地自动调节湿度。 4．通风 处于发育阶段的胚胎需要进行呼吸作用卵从外界环境通过气孔吸入氧气，同时排出二氧化碳。如果氧气缺乏，会影响胚胎发育。但只要孵化器定期通风，就不会发生缺氧，也就没有必要充入纯氧。 为了保证氧气的充分供应和避免二氧化碳积聚每天要进行8次通风，即使短电，也应想方设法进行通风。为确保空气流畅，孵化室也应保证良好的通风。鸡眼镜项重要技术，其作用是查看胚胎发育状况。照蛋器可以自制。长1米左右的圆筒，圆周略小于鸟蛋横截面，低部装一灯座，安上一强光灯（不低于100W），顶部可装一橡皮圈，以防止破损。每照完一枚蛋，用消毒液擦一擦橡皮圈以防止交叉污染。筒长不可少于75厘米，因为离光源太近，过高的热量对胚胎发育不利。同样，照蛋时间不宜过长。 孵化后第14天，第一次照蛋时，可观察到所发育的胚胎，如没有见到发育的胚胎，应予以丢弃，防止白蛋腐败变质污染其它鸟蛋。以后每隔7天照一回蛋；第40天后每隔6小时照一次蛋，小鸟啄破壳膜后，每2小时一次。 孵化第40天，应转移到出雏器内。如没有出雏器可继续放在原孵化器内，直到雏鸟头部进入气室，再转移到出雏室，其湿度应恒定为35℃。 6．消毒 再孵化期的前前后后，应时刻注意清洁卫生，随时消毒，绝不能掉以轻心。在孵化室及出雏室门口应设消毒池，消毒液可选用2%氢氧化钠溶液，不管是管理人员还是外来人员，任何人进出都必须经过消毒池。另外，在孵化器旁边放一消毒盘和毛巾，拿蛋前随时洗手和擦干手，防止细菌交叉感染。 7．出雏 当雏鸟啄破气室时，应立即转移到出雏室，每两小时照一次蛋。当小鸟啄破壳膜进入气室后，12小时就能破壳。如果没有破壳迹象，要进行人工破壳，去掉顶部气室处蛋壳，让雏鸟呼吸。如破壳后6小时雏鸟还不能出壳应人工出壳，即从雏鸟向后轻轻地去掉蛋壳，在最后去掉脐带周围部分的蛋壳时应特别小心，以免撕裂雏鸟皮肤。 雏鸟出壳后，脐带应喷洒龙胆紫消毒液，反复多次（出雏后的两天内每天至少两次），直到雏鸟全身干燥，羽毛蓬松，标好标签和称重后，再转入育雏室。也可在育雏室内设红外灯，烘干雏鸟。雏鸟可关在铁丝笼内，底部颠以柔软、稍粗糙的橡胶以防雏鸟长成"八字腿"。 四、 孵化注意事项 1．孵化器应设计先进，可准确的控制温度、湿度、翻蛋及通风。每天翻蛋时检查并记录温度和湿度。 2．孵化器全面消毒。孵化前先打开电源空转几天，以检查温度控制和大体工作状况。孵化器可定期消毒。但是要在出雏后进行。美国采用氯水进行消毒。用含氯水溶液擦拭孵化器，但千万不要触及鸟蛋。 3．定期翻蛋，每天至少5次，直到出壳前两天。 4．温度是最关键的因素，孵化温度必须恒定为36-36、5℃，出雏器内温度比孵化器低1℃，因为将要出壳的雏鸟产热较多。 5．湿度也很重要。相对湿度上限不得超过60%，下限不得低于29%，平均相对湿度保持为35%~40%。入条件允许，随着雏鸟出壳迫近，可逐渐提高湿度。 6．通风也很重要，它还影响温度和湿度。孵化室应通风良好，但不要有穿堂风。 7．定期照蛋，检查胚胎发育状况。如孵化后14天看不到发育的胚胎，就可断定为五精蛋，应予以丢弃。 8．加强卫生管理，防止污染。 9．尽可能自然出雏。人工破开蛋壳出雏会损坏雏鸟的健康。 （1） 壳膜啄破后18小时，可在蛋壳气室处开一小孔（1厘米直径）。 （2） 6小时后打开蛋壳。如壳膜出血，应推迟4~6小时。 （3） 如孵化器内温度不均衡，人工打开蛋壳的时间应该慎重。如蛋内温度过低，孵化期可能推迟。如果温度适当，应在预计出雏期36~48小时打开蛋壳。 10．脐带以龙胆紫液喷洒消毒。
鸵鸟孵化技术 一、严格选择种蛋
种蛋必须来自优良、健康的鸟群，挑选种蛋时，先将薄壳蛋、砂壳蛋、钢皮蛋及过大、过小、过扁、过圆、污染面积过大的种蛋挑出。对刚产出的种蛋不宜马上入孵，要蹙贮存24小时以上，但最好不要超过6天，保存的温度以15℃为宜。若保存期超过6天，需要降低温度，保存种蛋的相对适宜湿度应为70%～80%，并注意贮存室的通风。种鸡眼镜天翻动1次。
二、完善卫生消毒措施
1．鸵鸟蛋贮藏室的消毒。每2天用消毒液擦地板1次，隔2周全部清洗、消毒，并用福尔马林溶液进行熏蒸。 2．种蛋的消毒。鸵鸟产蛋时，饲养员要用消毒纱布接住，然后送孵化室消毒，消毒剂量每平方米用37%的福尔马林42毫升，高锰酸钾21克，熏蒸30分钟。如果没有接住，用经消毒液浸泡的纱布擦去表面赃物，马上送孵化室消毒。入孵之前，用消毒药（温度不要超过40℃）浸泡20～30秒，然后用消毒过的干纱布擦干种蛋即可入孵。
3．孵化室的消毒。孵化室地板每隔2天用消毒药拖擦1次，墙壁、天花板每隔半个月用消毒药喷洒1次，1个月进行全面清扫1次。
4．孵化机的消毒。每次孵化之前，孵化机内外及表面用消毒药擦拭一遍，并用福尔马林熏蒸消毒。
三、适宜的孵化条件
1．适宜的温度。经验发现，室温在18℃～25℃时，如果采用恒温孵化法孵化温度控制在37℃效果最好，随着室温的升高，孵化温度可适当降低。也可采用变温孵化法，将孵化期分为前期、中期和后期，温度可分别控制为36.5℃、36℃、35.5℃，其相应相对温度分别为22%、23%、25%，并且种蛋可按大、中、小或重、中、轻3个档次，实行分机孵化，能提高孵化率和健雏率。
2．适合的温度。对于恒温孵化法，前期孵化温度可控制在20%～25%，转入出雏机湿度应相对提高，通常为30%～40%，后期湿度相对较高有利于雏鸡啄壳。
3．合理通风与凉蛋。胚胎发育需要新鲜的空气和充足的氧气，二氧化碳和各种有害气体不要超标，因此，应定期通风换气。鸵鸟蛋的体积较大，蛋壳较厚，尤其后期产热较多，应主要凉蛋。
4．正确的腐化操作过程。入孵时，一定鸡眼镜贮存期、产蛋期分清批次，认真记录，尽量不要混孵，以免造成出雏的混乱，孵化过程中要翻蛋，孵化程序为：蛋的挑选→消毒→贮存室→孵化室→入孵→消毒→出鸟→发鸟作业，避免交叉感染。
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